भीलवाड़ा।दीपावली के अगले दिन दो नवम्बर को शहर में करीब 25 मंदिरों में अन्नकूट महोत्सव होगा। पेच एरिया के बालाजी मंदिर, संकटमोचन हनुमान मंदिर, वीर हनुमान मंदिर, सीतारामजी बावड़ी, आरके कॉलोनी शिवमंदिर, आरसी व्यास के शिवमंदिरों में विशेष आयोजन होंगे। पेंच के  बालाजी मंदिर में 55वें वर्ष में अन्नकूट महोत्सव शनिवार को होगा। इसकी तैयारियां शुरू कर दी गई है। बजरंग मंदिर ट्रस्ट अध्यक्ष अनिलकुमार मानसिंहका ने बताया कि गोबर और पीली मिट्टी से निर्मित भट्टियों पर लकड़ी एवं गैस भट्टियों पर 100 हलवाइयों की टीम लगभग 21000 किलो सब्जियां इनमें ें आलू, कद्दू, बैंगन, लौकी, टमाटर, तुरई, हरी मिर्च, लाल मिर्च, आंवला, हल्दी, अदरक, काचरा, मूली, ग्वारफली, चनाफली, अरबी, पत्ता गोभी, फूल गोभी,शकरकंद, रतालू आदि तैयार करेगी। सब्जी में वही मसाले काम में लिए जाएंगे, जो परंपरागत रूप से नैवेद्य में चढ़ती आ रही है। इसके अलावा 55 कट्टे चावल, 35 कट्टे चवलों का गिरिराज स्वरुप बनकर हनुमानजी के सामने धरा जाएगा। लगभग 500 किलो प्रसादी निर्मित करवा 56 भोग धराया जाएगा। प्रसादी निर्माण में 31 टिन तेल व 11 टिन घी एवं मसाले उपयोग में लिए जाएंगे। पंडित आशुतोष शर्मा ने बताया कि मंदिर परिसर एवं मार्केट में आकर्षक विद्युत सज्जा बालाजी मार्केट एसोसिएशन की ओर से कराई जा रही है। सब्जियां भीलवाड़ा व चित्तौडग़ढ़ मंडी से मंगाई जा रही है। मंदिर के सभी भक्तों के सहयोग से निर्मित नैवेद्य तैयार होने उपरांत श्रीनाथ मंदिर की तर्ज पर हनुमानजी के समुख गिरिराज स्वरूप चावल व चावलों का भोग शाम 6 बजे महा आरती के बाद भक्तों को पंक्तिबद्ध प्रसाद वितरित किया जाएगा। संकटमोचन हनुमान मंदिर में  महंत बाबूगिरी के निर्देशन में तैयारी शुरू कर दी। अन्नकूट का प्रसाद तैयार करने में चार हजार किलो से अधिक विभिन्न सब्जियों का उपयोग होगा। इसके लिए पचास से अधिक हलवाइयों की टीम काम करेंगी। अन्नकूट के प्रसाद को तैयार करने में 20 से अधिक तेल के टिन एवं पांच टिन घी का उपयोग होगा। सब्जियों के साथ चावल एवं चवले बनाए जाएंगे। वीर सावरकर चौक में स्थित वीर हनुमान मंदिर में अन्नकूट महोत्सव धूमधाम से मनाया जायेगा। ट्रस्ट के अध्यक्ष महेंद्र पाटिल व कोषाध्यक्ष दिनेश जागेटिया ने बताया कि शनिवार को आरती के बाद प्रसाद का वितरण होगा।